01油脂概述
油脂是油与脂肪的总称，即高级脂肪酸酯，是食品和化妆品中应用最广的基础性原料之一。我们通常所述的油脂是指甘油三酯，是指脂肪酸和甘油生成的三酯为主要成分的物质；而蜡类由高级脂肪酸与高级脂肪醇所形成的酯，呈现固态或半固态。
1）油：常温下呈现液态，如蓖麻油等。
2）脂肪：常温下呈半固态，如奶油等。
02油脂的大致分类
1) 植物性油脂-橄榄油；
2) 植物性蜡,为高级脂肪酸与高级一元醇所形成的酯-霍霍巴蜡；
3) 动物性油脂-蛇油；
4) 动物性蜡-羊毛脂、蜂蜡；
5) 烃类-液体石蜡；
6) 合成油脂-由各种油脂或其他原料经过加工合成的改性的油脂和蜡；
7) 其他油脂。
植物性油脂
植物性油脂分三类，干性油、半干性油和不干性油。干性油如：亚麻仁油、葵花籽油；半干性油如棉籽油、大豆油、芝麻油；不干性油指的象橄榄油、椰子油、蓖麻油等。用于化妆品的油脂多为半干性油，干性油几乎不用于化妆品原料。
常用的油脂有：橄榄油、椰子油、蓖麻油、棉籽油、大豆油、芝麻油、杏仁油、花生油、玉米油、米糠油、茶籽油、沙棘油、鳄梨油、石栗子油、欧洲坚果油、胡桃油、可可油等。
动物性油脂
动物性油脂用于化妆品原料的有水貂油、蛋黄油、羊毛脂油、卵磷脂等，动物性油脂一般包括高度不饱和脂肪酸和脂肪酸，他们和植物性油脂相比，其色泽、气味等较差，在具体使用时应注意防腐问题。
羊毛脂油对皮肤亲和性、渗透性、扩散性较好，润滑柔软性好，易被皮肤吸收，对皮肤安全无刺激；主要作用于无水油膏、乳液、发油以及浴油等。卵磷脂是从蛋黄、大豆和谷物中提取的，具有乳化、抗氧化、滋润皮肤的功效，是一种良好的天然乳化剂，常使用于润肤膏霜和油中。
03油脂在化妆品中的作用
1) 在皮肤表面形成疏水性薄膜，赋予皮肤柔软、润滑和光泽，同时防止外部有害物质的侵入和防御来自自然界各种因素的侵袭-防护作用；
2) 通过其油溶性溶剂的作用而使皮肤表面清洁-清洁作用；如PEG-8辛酸/癸酸甘油酯类；
3) 寒冷时，抑制皮肤表面水分的蒸发，肪止皮肤干裂-防水滋润作用;
4) 作为特殊成分的溶剂，促进皮肤吸收药物或有效活性成分-促进吸收协同作用；如BGCC 丁二醇二辛酸/二癸酸酯；
5) 作为过脂剂补充皮肤必要的脂肪，从而起保护皮肤的作用，按摩皮肤时起润滑作用，减少摩擦作用,赋予毛发以柔软和光泽感-辅助及美化调理作用；SSE-68 蔗糖多大豆油酸酯；LIS月桂酸异戊酯。
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